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Bai Hao Yin Zhen 2016 Bio

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Détails Produit

 

Origine : Chine, Province du Fijian.

Période de récolte : Entre Mars et Avril, récolté une seul fois par an, le premier bourgeon uniquement.

Oxydation : Aucune

  

Ce thé rare, se distingue par sa fraîcheur et sa délicatesse.

Sa récolte spectaculaire est exclusivement composée de bourgeons argentés. 

De ce fait, il est à la fois extrêmement léger, tout en étant très riche en théine. Sa liqueur pâle révèle des notes fleuries et de châtaigne, aucun autre thé ne peut prétendre se rapprocher de sa finesse. Un must récolté une seule fois par an, pendant deux à trois jours. C’est en conséquence l’un des thé les plus chers au monde. Il est considéré comme rafraîchissant par les Chinois et est consommé pendant les fortes chaleurs.
Il excellera, préparé en Gaiwan, avec des infusions très courtes et répétées, ou bien en infusion plus longues en eau tiède ou froide.

 

Notre Avis :

Un thé à découvrir absolument, mais en ayant préalablement goûté le Baï Mu Dan, pour ce faire le palais, les débutants pourraient être déconcertés par ce thé si clair et non tannique. Quant aux amateurs et aux initiés... bonne dégustation.

 

Préparation :

En théière 10 à 15 gr pour 1l d'eau.

Température de l'eau : 70 à 80°c (frémissante).

Temps d'infusion : 5 à 10 minutes

En Gaiwan 1/3 de feuilles, infusions courtes (10 à 15 secondes) mais nombreuses (10)

 

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Prix indiqué pour 100g

 

Quantité :

  • 50 gr50gr -14 €
  • 100 gr100gr
  • 200 gr200gr + 29 €
  • 500 gr -10%500gr + 101.5 €
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