Origine : Chine, Province du Fujian.

Période de récolte : Entre Mars et Avril, récolté une seul fois par an, le premier bourgeon et les deux feuilles qui suivent.

Oxydation : Aucune

Ce thé porte le nom d’une des plus belles fleurs de Chine : la pivoine blanche. C’est en effet un thé blanc; originaire de la province de Fujian, comté de Zheng Huo, composé de morceaux de feuilles de toutes sortes à l’état naturel : bourgeons argentés, Souchong, premières et deuxièmes feuilles.

Cueilli à la main et uniquement au printemps, ce thé donne une infusion orangée clair. 

Son goût boisé rappelle les fruits mûrs de l’automne : noisette et châtaigne.

Notre Avis :

Un thé parfais pour découvrir le thé blanc. 

Il excellera, préparé en Gaiwan, avec des infusions très courtes et répétées, ou bien en infusion plus longues.

Préparation :

En théière 12 à 15 gr pour 1l d'eau.

Température de l'eau : 70 à 80°c (frémissante).

Temps d'infusion : 5 à 10 minutes

En Gaiwan 1/3 de feuilles, infusions courtes (10 à 15 secondes) mais nombreuses (entre 6 et 7)

Photo non contractuelle

Prix indiqué pour 100g