Stock épuisé.
Bientôt disponible
Quantité minimum d'achat
La quantité minimum d'achat n'est pas atteinte

 

NewsLetter

 

Bancha Hojicha bio

zoom

photos non contractuelles

Détails Produit

Origine : Japon, Shizuoka.
Période de récolte : octobre.
Oxydation : Aucune


Le Hojicha ou Bancha Hojicha est un thé vert torréfié japonais.
Le bancha (mot qui signifie thé ordinaire) est issu de la dernière récolte du thé, qui a lieu en octobre. Sa récolte est souvent mécanisée, et les feuilles sont cueillies alors même qu'elles sont très développées.

Ce bancha prend une valeur gustative très grande grâce à la torréfaction. La méthode a été inventée durant les années 1920 à Kyōto. Elle consiste à griller à grande température (200 degrés) le bancha sur du charbon, un peu à la façon dont on torréfie le café.
Le thé torréfié, appelé Bancha Hojicha, a des saveurs boisées et torréfiées qui évoquent ainsi le café, mêlées aux notes iodées propres aux thés japonais. Sa liqueur a également des saveurs caramels. Par ailleurs, la torréfaction réduisant la catéchine, le thé est très peu astringent. Son infusion a une couleur bronze, tendant parfois vers le noir.

Ce thé est extrêmement apprécié au Japon. Il est communément servi dans les restaurants de sushi, avec lesquels les japonais considèrent qu'il s'accorde très bien.

Notre Avis :
Un thé idéal pour la fin de journée, en raison de sa faible teneur en théine.

 

Préparation :
En théière 15 gr pour 1l d'eau.
Température de l'eau : 85°c.
Temps d'infusion : 3 à 5 minutes, plusieurs infusion possible

A la japonaise : 15 gr pour 30cl d'eau
Température de l'eau : 85°c.
Infusion : 30 secondes pour le première passage, les infusions suivantes (entre 2 et 3) seront augmentées de 30 secondes par service supplémentaire.

Photo non contractuelle
Prix indiqué pour 100g

 

Quantité :

  • 50g50G -4.25 €
  • 100g100G
  • 200g200G + 9.5 €
  • 500g (-10%)500G + 33.25 €
Neuf 9.50 T.T.C.
en stock

Quantité

Alerte réapprovisionnement
Recevez une alerte par email dès que votre choix sera de retour en stock
Votre e-mail*:

Envoyer cette page à un(e) ami(e)

 

Les Thés Verts Nature

interligne