Bao Zhong Impérial

Origine : Taïwan, Taipei.
Période de récolte : Entre Avril et Mai, et une fois en hiver.
Oxydation : légère 10 à 20% maximum

Le Bao Zhong ou Pouchong est un des thés les plus célèbres de Taïwan. Son nom chinois, signifie littéralement "variété enveloppée", se référant à une ancienne pratique, l'emballage des feuilles dans du papier pendant le processus de séchage, pratique largement abandonnée en raison de progrès dans le traitement du thé.

Légèrement oxydé, à mi-chemin entre le oolong et le thé vert, bien que souvent confondu avec ce dernier. Ses feuilles larges aux notes végétales évoquent les fleurs blanches comme le jasmin et l'orchidée.

Cette récolte d'hiver offre cependant de subtile nuance poivré que l'on ne retrouve pas sur les récoltes de printemps.

Notre Avis :
Un thé remarquable pour son arôme floral, frais et léger.
Excellent préparé au Gong Fu Cha.

Préparation :
En théière 10 gr pour 1l d'eau.
Température de l'eau : 90°c.
Temps d'infusion : 5 à 7 minutes, plusieurs infusions possibles

Au Gong fu Cha : une bonne pincée de feuille pour 10cl d'eau
Température de l'eau : 90°c.
Infusion : 30 à 40 secondes pour le premier passage, les infusions suivantes (entre 4 et 6) seront augmentées de 30 à 40 secondes par service supplémentaire.

Photo non contractuelle
Prix indiqué pour 100g