Origine : Japon, Shizuoka.
Période de récolte : octobre.
Oxydation : Aucune

Le kukicha est un mélange traditionnel de thé vert japonais et de tiges de thé, le moins riche en théine  des thés japonais.

Il est composé de quatre cueillettes de thé.
La première cueillette est une sélection de feuilles basses de plants semi-sauvages de trois ans, cueillies à l'automne. La deuxième cueillette est composée de brins épais cueillis tous les 10 ans au cœur de l'hiver. Les deux dernières cueillettes sont des brins fins cueillis chaque année en mars et en juin.
Le kukicha donne un goût puissant et rafraîchissant, avec un arrière-goût rappelant le nori (algue à maki).

Notre Avis :
Un thé idéal pour la fin de journée, en raison de sa faible teneur en théine.

Préparation :
En théière 15 gr pour 1l d'eau.
Température de l'eau : 85°c.
Temps d'infusion : 3 à 5 minutes, plusieurs infusion possible

A la japonaise : 15 gr pour 30cl d'eau
Température de l'eau : 85°c.
Infusion : 30 secondes pour le première passage, les infusions suivantes (entre 2 et 3) seront augmentées de 30 secondes par service supplémentaire.

Photo non contractuelle
Prix indiqué pour 100g