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NewsLetter

 

Les Thés Oolongs,

 

Un thé intermédiaire entre le thé vert et le thé noir,

Ces grands thés tirent leur nom du chinois 乌龙 ‘Wū Lóng’ qui signifie ‘Dragon Noir’ et qui symbolise l’autorité et la noblesse. Les plus connus à travers le monde sont ceux produits sur l’île de Formose (Taïwan) mais ils trouvent leur origine dans le Fujian, province du sud-est de la Chine. Également appelés « semi-fermentés », « semi-oxydés », ou encore « thés bleu-vert », ils sont, comme leur nom l’indique, à mi-chemin entre  thé vert et thé noir. Ils allient la saveur tonifiante du premier et la douceur du second. En résulte une immense palette aromatique; un voyage qui ne cessera de vous surprendre… Doux et naturellement très parfumés, les thés de cette famille constituent une transition idéale pour ceux qui ne connaissent que les thés aromatisés et qui souhaitent s’initier aux thés d’origine.

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