Origine : Japon, Shizuoka.
Période de récolte : Entre juillet et août.
Oxydation : Aucune

Les sencha du district de Shizuoka représentent près de 80% de la production totale de thé japonais. Il existe une grande variété de sencha, de qualité variable, suivant la période de récolte et la finesse de la cueillette.

A la différence des Sincha et autres thés de pénombres, ce type de thé poussent en pleine lumière. Les feuilles travaillées à la vapeur, caractérisent ce thé par des saveurs vives, fraîches, des notes marines et végétales évidentes.

Notre Avis :
Puissant et vigoureux, il accompagne très agréablement un repas.


Préparation :
En théière 10 gr pour 1l d'eau.
Température de l'eau : 85°c.
Temps d'infusion : 2 à 3 minutes.

A la japonaise : 10 gr pour 30cl d'eau
Température de l'eau : 85°c.
Infusion : 30 secondes pour le première passage, les infusions suivantes (entre 2 et 3) seront augmentées de 30 secondes par service supplémentaire.

Photo non contractuelle
Prix indiqué pour 100g